دليل أسعار عسل المانوكا: لماذا يكلّف أكثر وهل يستحق ثمنه؟

الإجابة المختصرة

يكلّف عسل المانوكا أكثر من غيره من أنواع العسل لأنه يأتي من نيوزيلندا فقط، حيث لا تزهر شجيرة المانوكا إلا لمدة تتراوح بين أسبوعين وستة أسابيع في السنة، وغالبًا في مناطق نائية، كما تُفحص كل دفعة في المختبر قبل أن تحمل درجة MGO أو UMF™. وضمن ذلك، يرتفع السعر مع ارتفاع رقم MGO. فمركّب MGO هو المحرّك الرئيسي للنشاط المضاد للبكتيريا في عسل المانوكا، وكلما ارتفع الرقم، كان العسل أقوى. كما أن الدرجات الأعلى أندر، ولذلك تكلّف أكثر.

إذا تساءلت يومًا لماذا يكلّف برطمان عسل المانوكا ما يكلّفه، فإليك ما يدخل في سعره، وكيف يتغيّر من درجة إلى أخرى، وكيف تقارن بين البرطمانات بإنصاف، وكيف تحصل على قيمة جيدة عند الشراء.

لا يوجد سبب واحد يجعل عسل المانوكا غاليًا. إنه مزيج من الطبيعة والمسافة والفحوصات، وكل منها يحدّ من كمية العسل التي تصل إلى البرطمان.

• يأتي من نيوزيلندا فقط. يُصنع عسل المانوكا من رحيق شجيرة المانوكا (Leptospermum scoparium)، وهي شجيرة موطنها الأصلي نيوزيلندا. ولا نعتبر عسل مانوكا إلا العسل القادم من نيوزيلندا.
• موسم إزهار قصير جدًا. لا تزهر الشجيرة إلا لمدة تتراوح بين أسبوعين وستة أسابيع كل عام، عادةً بين أواخر نوفمبر وأوائل فبراير. ولدى النحّالين فرصة واحدة فقط في كل موسم.
• الطقس هو ما يحدّد المحصول. الأمطار الغزيرة تُبقي النحل داخل الخلية، والجفاف يعني رحيقًا أقل، وموجة البرد قد تقصّر فترة الإزهار. وفي الموسم السيئ يكون العسل ببساطة أقل.
• خلايا نائية. ينمو جزء كبير من المانوكا على منحدرات شديدة وفي وديان معزولة بعيدة عن الطرق. والوصول إلى الخلايا يتطلب وقتًا وجهدًا، ويُوصل إلى بعض المواقع بطائرة هليكوبتر.
• تُفحص كل دفعة. لا يمكن رؤية MGO ولا تذوّقه، لذا يجب قياسه. تذهب كل دفعة إلى مختبر مستقل قبل أن يمكن تصنيفها وبيعها، كما يُفحص عسل UMF™ أيضًا للكشف عن الليبتوسبيرين وDHA وHMF.
• ليس كل محصول يبلغ الدرجة المطلوبة. جزء من عسل كل موسم لا يبلغ المستويات اللازمة لبيعه كعسل مانوكا مصنّف، ولا يصل إلى أعلى الدرجات إلا جزء صغير.
• معبأ ومرخّص في نيوزيلندا. لكي يحمل المنتج علامة UMF™، يحتاج المنتِج إلى ترخيص من UMFHA، ويجب أن يُعبّأ العسل ويُوسم في نيوزيلندا.
• طلب من جميع أنحاء العالم. يريد الناس في بلدان كثيرة عسل مانوكا أصليًا، لكن لا يمكن زيادة الكمية ببساطة. فلا يمكنك زراعة مزيد من الشجيرات وحصادها في العام التالي.

وإذا جمعنا كل ذلك، فهذا هو سبب أن عسل المانوكا يكلّف أكثر من العسل العادي.

أكثر ما يغيّر سعر برطمان مقارنةً بآخر هو درجة MGO. فالرقم على البرطمان يعني عدد مليغرامات MGO في كل كيلوغرام من العسل، لذا فإن MGO 573+ يعني 573 mg/kg على الأقل. وكلما ارتفعت الدرجة، قلّ ما يُنتج منها في كل موسم، وارتفعت تكلفتها.

نقسّم برطماناتنا إلى ثلاث فئات حسب MGO:

• يومي (أقل من MGO 400): أكثر طريقة اقتصادية للاستمتاع بعسل مانوكا أصلي، والأسهل للاحتفاظ به دائمًا في المطبخ.
• ممتاز (MGO من 400 إلى 799): خطوة أعلى في القوة وفي السعر.
• فائق (MGO 800 فما فوق): أندر درجاتنا وأغلاها. اطّلع على دليلنا عن عسل المانوكا الأعلى في MGO.

ضمن تشكيلة العلامة التجارية الواحدة، يرتفع السعر بثبات مع رقم MGO. أما بين العلامات التجارية، فقد يختلف سعر الدرجة نفسها قليلًا، لذا من المفيد مقارنة المتشابه بالمتشابه (المزيد عن ذلك أدناه).

علامة تجارية واحدة، ثلاث فئات

هكذا يبدو الأمر ضمن تشكيلة واحدة: Manuka Health MGO 263+ (UMF 10+)، Manuka Health MGO 573+ (UMF 16+) و Manuka Health MGO 850+ (UMF 20+) Limited Edition، وكلها في برطمانات 250g. وتعرض كل بطاقة السعر بعملتك.

قد يبدو برطمانان متشابهين على الرف، ومع ذلك يكون شراؤهما مختلفًا تمامًا. قبل أن تقارن الأسعار، تحقّق من هذه الأمور الأربعة.

1. قارن السعر لكل غرام. تأتي البرطمانات بأحجام مختلفة، لذا اقسم السعر على الوزن (أو احسبه لكل 100g). فالبرطمان سعة 500g الذي يكلّف أقل قليلًا من برطمانين سعة 250g هو الخيار الأفضل.
2. قارن الدرجة نفسها من MGO. برطمان MGO 263+ وبرطمان MGO 573+ يختلفان في القوة، لذا فإن مقارنة السعر وحدها لا تخبرك بالكثير. قارن بين برطمانات من الدرجة نفسها.
3. لا تخلط بين MGO وUMF™. هما مقياسان للشيء نفسه. UMF 10+ يعادل تقريبًا MGO 263+، لذا فإن برطمان UMF 10+ أقوى بكثير من برطمان MGO 100+، رغم أن "10" يبدو أصغر من "100".
4. تحقّق من كونه أحادي الزهرة أو متعدد الأزهار. عسل المانوكا متعدد الأزهار يأتي من مزيج من أنواع الرحيق ويحتوي على MGO أقل، لذا يكلّف عادةً أقل من العسل أحادي الزهرة.

لتحويل أي درجة UMF إلى MGO، أو العكس، استخدم المحوّل:

أو اقرأ المزيد في دليلنا عن MGO وUMF.

تأكّد من أنه أصلي

السعر المنخفض لا يُحتسب إلا إذا كان العسل أصليًا. ابحث عن هذه البيانات على الملصق:

• من نيوزيلندا، مذكور بوضوح.
• معبأ في نيوزيلندا، وليس معاد التعبئة في الخارج.
• درجة UMF™ مع رقم ترخيص، أو درجة MGO مذكورة بوضوح.
• أحادي الزهرة أو متعدد الأزهار مذكور على البرطمان.
• رقم دفعة أو تشغيلة، حتى يمكن تتبّع الفحوصات.

كلمات مثل "Active" أو "Bio Active" أو "TA" وحدها ليست درجة UMF™ أو MGO. وإذا كان سعر درجة عالية أقل بكثير من برطمانات مشابهة، فتحقّق من الملصق مرتين. أداة فحص برطمان عسل المانوكا لدينا ترشدك خطوة بخطوة.

يعتمد ذلك على طريقة استخدامك له. فأنت تدفع مقابل عسل نيوزيلندي نادر بنكهة غنية وترابية تشبه الكراميل، وبقوة مفحوصة ومصنّفة. والسر هو أن تدفع مقابل القوة التي ستستخدمها فعلًا. الرقم الأعلى يعني بالفعل عسلًا أقوى، لكن الأعلى ليس بالضرورة الأفضل للجميع.

• عسل للشاي والخبز المحمّص والزبادي؟ درجة يومي تمنحك نكهة المانوكا بأنسب سعر.
• هل تتناول ملعقة صغيرة من عسل المانوكا يوميًا؟ درجة ممتاز حلّ وسط جيد بين القوة والميزانية.
• تريد الأقوى، أو هدية مميزة؟ درجات فائق أندر وسعرها يتناسب مع ذلك. كما أن طعمها أكثر كثافة، مع نهاية أجرأ وأكثر حلاوة ممزوجة بالمرارة.

ما زلت غير متأكد؟ اختبارنا يقترح عليك برطمانًا في بضعة أسئلة، أو اطّلع على أفضل 10 برطمانات من عسل المانوكا.

في Manuka Hut، كل برطمان نبيعه هو عسل مانوكا نيوزيلندي من Egmont Honey وManuka Health و Comvita، وتعرض كل صفحة منتج درجة MGO الخاصة به، لتتمكن من المقارنة بنظرة واحدة. إليك بعض الطرق السهلة لجعل عسلك يدوم أطول:

• اختر برطمانًا أكبر. إذا كنت تستخدم عسل المانوكا كثيرًا، فإن برطمان 500g أو 1kg يكون عادةً أرخص قليلًا لكل غرام من برطمان 250g. Manuka Health MGO 400+ (UMF 13+) و Egmont Honey MGO 265+ (UMF 10+) متوفران كلاهما بحجم 1kg.
• اشترِ عبوة متعددة. إن المجموعات والعبوات المتعددة لدينا تكلّف عادةً أقل لكل برطمان من شراء البرطمانات واحدًا تلو الآخر. على سبيل المثال، يتوفر Manuka Health MGO 850+ (UMF 20+) Limited Edition في عبوة من 3، ويتوفر Egmont Honey MGO 1046+ (UMF 23+) في عبوة من 2 و عبوة من 3.
• اطّلع على عروضنا الحالية. نقدّم كثيرًا عروض العسل المجاني، وهي تتغيّر من وقت لآخر ومن بلد لآخر. اطّلع على ما هو متاح الآن في صفحة العروض.
• احفظه جيدًا. احفظ البرطمان في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. لا يحتاج إلى الثلاجة ويدوم طويلًا، لذا لن يضيع البرطمان الأكبر هدرًا.

برطمانات أكبر وعبوات متعددة